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猫和我小说网www.maohewo.com提供的《大哥，今天吃啥》60-70(第8/15页)
炒鸡肉、还有酸辣椒炒猪肝、咸鸭蛋啫大虾、清炒土豆丝、番茄炒鸡蛋、紫菜蛋花汤、青豆玉米虾仁、青菜还有各种馅料的饺子以及刚刚林无恙和温星眸吃过的玉米蒸糕。
小朋友们第一次单独开桌，颇有新鲜感，一个个高兴得不得了。
娄兰找来一堆围兜一个一个给孩子们围上，“来，都围上，饭菜掉兜里还可以捡来继续吃。”
桌上的菜每一样散发着诱人的香味，大人还在等人齐，小孩子一上桌就上手了。
温星瑞最后一个围围兜，被娄兰压着不许抓菜，眼睛直直地盯着桌上的菜。
“好了好了，口水都流出来了。”
娄兰给温星瑞夹了大块酱骨头放碗里，温星瑞把手里的勺子一扔，两眼放光抓起骨头狂啃。
弄好孩子们，大人们终于可以开动了。
“唔，这个红烧肉太好吃了！”
“酸菜鱼里的菊花好新鲜啊！酸菜也好脆！这酸度刚刚好，爽！”
“哇，这个猪肝也炒的太嫩了吧，怎么做到的？”
“每样菜都好吃，没有孩子上桌的菜吃起来加倍香。”
……
另一边：
“念念姐姐，请给我一只大虾，我喜欢有黄色花粉的虾。”
“好嘞。”
“哥哥，猫猫。”
“妹妹，是这个黄色的猫爪子吗，喏，给你。”
“这个大骨头好好吃哦，我可以再吃一个。”
……
明明是个试吃宴，结果食客们个个像三天没吃饭一样只顾着吃，偶尔嚎一句好吃，又闷头继续大快朵颐，生怕吃慢了就没了。
直到撑到实在吃不下去一点了，才终于有人想起自己品评的职责来。
林爸爸：“好吃，这必须吃一次回头无数次。”
其他人：“对对对！”
林爸爸：“开业我要第一个下单。”
其他人：“我也是我也是！”
林奶奶：“做菜的时候闻着就香，吃起来更好吃，每一样味道都不一样，又特别好吃，怪不得我家无恙在幼儿园没在温星眸那儿得到吃的，都不愿意回家，今天坐在车上路过还强烈要求过来，活了这么多岁数也是享上孙子的福了。”
其他人：“我们家也是我们家也是。”
……
众食客发表完贫瘠又高度肯定的评鉴词，生意人的本能开始冒出来了。
许妈妈：“你们饭店做线上，要配送时间，会不会影响口感啊？”
安福生：“这方面我们考虑过了，目前我们想到的解决办法一个是合理安排出餐时间，尽量做好后马上送出。另一方面就是做好包装，把不同的菜分开包装，避免串味，再在外面套用保温袋，尽量延长食物温度。不过也只能尽量减少影响，要做到完全不影响基本不可能。”
“嗯。”许妈妈表示认同，“那你们目标客户是哪些人群啊，出售菜品的定价又是怎样的？”
“我们有套餐有单点，套餐的话二十五到三十，点单的话，米饭三块一份，菜有不同价格，十几到上百都有，根据食材来，比如清炒土豆丝，我们定价12块一份，酸菜鱼按鱼的重量来，一斤三十左右。”
许妈妈道：“我觉得你们可以再把价格定得高一点。”
“为什么？”安福生真诚发问，他们做的都是些家常菜，他对比过很多同品类价格，他们定的价格不高不低，挺合理的，“如果同样的菜别家更优惠，顾客不都选别人家了吗，我们还卖得掉吗？”
“你的核心竞争力是比别家好吃，好吃的东西不会没有人买单。”许妈妈道。
“而且你们的现状不适合走薄利多销的路子，你有没有想过，你们现在就你和许三念，你算一个，许三念算办个，你们一个半人要做饭又要打包接单还要处理客户突发情况，甚至买菜卫生财务这些都要做，你们能有多少精力，如果真的顾客如潮，你们又能应付多少单子呢？”许妈妈反问。
许三念想反驳一下她妈凭啥只给她算半个人，但是难得她妈指导她师父，算了，原谅她吧。
许妈妈见安福生认真思考，继续道：“你做菜味道不错，不比很多大厨名厨差，还是很有潜力的，一开始价格贵可能客源会比较少，但是味道好的话不怕没有回头客，你们俩现在都是生手，客源慢慢积累的时间也正好供你们学习和适应。”
“嗯，我知道了，我们晚上再商量一下方案。”安福生崇拜地看着许妈妈，她也太厉害了吧！
“单价提高，还可以筛掉一批贪便宜找茬的消费者，别以为这种情况少，等你真正做生意，你会发现遍地都是，避免麻烦可以节省不少时间上的成本，时间成本也是金钱成本。”许妈妈道。
“对对对！”其他人纷纷赞同。
林爸爸道：“提高单价还有一个好处，利润空间足，利润空间充足的话可以在包装上再增加一点投入，好的包装在保持菜品味道上作用更显著，同时也能让食客在拿到食物的第一瞬间，觉得这份食物是带着店家的“精心”和重视的，意识形态的先入为主会促使人更加细致愉悦地去品尝食物，有时候卖东西也是卖一份情怀。”
……
各位前辈你一句我一句，安福生醍醐灌了一顶又一顶。
直到大家都走了，安福生还感觉晕乎乎的。
……
林无恙回去的时候，噔噔噔走到许三念跟前，仰头一双乌溜溜的眼睛地看着她。
“咋啦，你舍不得我呀？”许三念十分激动，心里已经计划如何养娃了，“那你别走了，姐姐养你。”
“念念姐姐，你需要把小兔子还给林无恙哦。”温星眸道。
“为什么？”许三念满脸问号，“他送给我的啊？”
温星眸：“因为林无恙下次需要换好吃的呀。”
许三念：“……”
林无恙拿到娃娃，头也不回地走了。
许三念：好好好，上幼儿园的居然欺负到上大学的头上来了——
作者有话说：嘻嘻，写着写着写到第二天了～
第66章 人家是毕加索，不是不加思索
昨天接收了很多有用的建议，安福生花了一个下午加一个晚上重新修改了原来的销售方案，最终在福利院众人的一致同意下，餐品单价整体提高了百分之五十。
价格定好，接下来就是包装。
“咱们餐品原本定价不高，即使单价提高百分之五十，盈利空间也不算大，包装成本的话我认为最好不要超过三块。”许三念看着自己刚刚核算的数据说道。
“嗯。”安福生道：“我对比了市面上常见的包装材料，这个价格区间内，外包装袋我们可以选无纺布加厚铝箔的保温袋，这种包装袋大概能保温两小时，完全够用了，成本平均在五毛钱。
外卖盒我建议选竹浆、甘蔗、玉米淀粉这些天然材料的，环保可降解，强度和耐水性也好，成本大概也在五毛钱左右。
筷子勺子选好点的，成本差不多也是五毛钱。一份套餐包括米饭和汤，包装成本能保证在三块钱以内，质量上也还过得去，你觉得呢？”
“嗯，可以。”许三念思索道。
安福生继续道：“这些包装材料我计算的都是最低购买量的价格，如果后期我们需求量大了，价格上或许还可以优惠一些。”
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